“藏茶”是對(duì)“邊茶”的另一種稱呼，但同時(shí)這兩種名稱又有不同的內(nèi)涵，它們各自體現(xiàn)了邊茶技術(shù)和歷史文化的變遷內(nèi)容。本文將從藏茶名稱的變化、藏茶不同的發(fā)展階段的不同功能意義以及伴隨著藏茶文化研究?jī)?nèi)容的變化，試圖梳理出目前藏茶文化研究的各種視角，并探索藏茶文化發(fā)展和研究的一此新趨勢(shì)。
茶”字與四川有密切的關(guān)系，顧炎武考證“自秦人取而后，始有茗飲之事”，茶葉進(jìn)入藏區(qū)和四川也有著極大的關(guān)系。關(guān)于茶葉何時(shí)傳入藏區(qū)的年代至今仍有爭(zhēng)論，早從吞彌.桑布扎創(chuàng)制藏文開(kāi)始，大約在公元632年，主要依據(jù)陸羽《茶經(jīng)》中記載了茶的名稱為“其名一日茶，二日梗，三日蔽，四日茗，五日奔””，而藏文中茶的發(fā)音正好與“慣”的發(fā)音一一樣，說(shuō)明有可能茶在那個(gè)時(shí)候已經(jīng)傳入了藏區(qū)，根據(jù)藏王赤都松時(shí)期，比如《紅史》當(dāng)中記載“赤都在位期間，吐蕃有大量的茶葉、器樂(lè).....”當(dāng)然大多數(shù)人接受《西藏政教鑒附錄》記載的時(shí)期，唐貞觀十五年(641)，“茶亦自文成公主人藏土也”，“但可以明確茶在唐初期已經(jīng)傳人藏區(qū)，只是來(lái)在當(dāng)時(shí)屬于極其珍費(fèi)的奢修品，儀限F吐著上層貴族交用，但工北林中物市越流有了家呼已經(jīng)大重的進(jìn)人酸區(qū)、井且和超區(qū)人們的社會(huì)文化政治經(jīng)路生活寬館地聯(lián)系在一起。
一、邊茶與藏茶
松費(fèi)干布時(shí)期，吐著建立了與中央政府的密切關(guān)系，并與之后赤松微費(fèi)，赤相德贊(三人起被稱為“粗孫王”)-起共同推進(jìn)了藏傳佛教的發(fā)展，與盾朝各方面的交流亦是自然事情，飲茶習(xí)俗也隨上層貴族和僧侶階層向社會(huì)廣為流傳和擴(kuò)散，最終形成“茶之為物，西戎吐蕃，古今皆仰之。以其腥肉之食，非茶不消:青稞之熱，非茶不解，故不能不賴于此”*的日常生活習(xí)俗。并隨著藏茶的需求量的不斷增加，伴隨的各種利益關(guān)系日趨復(fù)雜，唐朝出臺(tái)“榷茶制”開(kāi)始官辦官營(yíng)，南宋時(shí)期專設(shè)“茶馬官”管理以茶易馬之事，最終茶成為“故唐宋以來(lái)，行以茶易馬法，用制羌、戎，而明制尤密”，《明史.茶法》記載明太祖朱元璋“詔天全六番司民，免其徭役，專令蒸烏茶易馬”，明朝稱“帝綢繆邊防，用茶易馬，固番人心，且以強(qiáng)中國(guó)”，由此判斷明朝有了專門針對(duì)銷邊的“烏茶”，到清朝尤其對(duì)川茶以銷售地明確劃分，“清順治十八年(1662)，恢復(fù)茶葉官營(yíng)，實(shí)行引岸制度。將四川商品茶葉分為邊引(銷藏區(qū)茶葉)、土引(銷土司地區(qū)茶葉)、腹引(銷內(nèi)地茶葉)三種”8,此時(shí)明確形成了專門特性和銷售地的邊茶。而對(duì)于以“邊茶”形成討論和研究的熱潮，出現(xiàn)在清晚期和民國(guó)以后，因?yàn)橛?guó)的經(jīng)濟(jì)侵入，印茶銷藏，四川邊茶危機(jī)，四川總督的趙爾豐為革新邊茶積極籌設(shè)“邊茶股份有限公司”，而學(xué)界對(duì)于邊茶的研究與邊政學(xué)的研究興起熱潮，比如20世紀(jì)三四十年代，出現(xiàn)了一.些重要刊物，如《邊政公論》《康藏前鋒》《康導(dǎo)月刊《康藏研究月刊》等，很多學(xué)者開(kāi)始研究討論歷代茶政茶法、邊茶邊政的關(guān)系、邊茶貿(mào)易等。
1.關(guān)于邊茶的定義
自清以來(lái)，四川的茶葉按照銷售地出現(xiàn)了專門的“邊引”，這里的“邊引”茶就是專門銷往邊地之茶?！岸呉址譃槿?經(jīng)打箭爐銷往康、衛(wèi)藏地區(qū)者，謂之南路邊引，乾嘉之際每年行引53004張;經(jīng)松潘銷往川北草原、甘青藏區(qū)者謂之西路邊引，乾嘉之際每年行引19023張;邛州所產(chǎn)茶謂之邛州邊引，主要銷往四川各土司地方?！彪S著引岸制在清朝時(shí)得到進(jìn)一步發(fā)展，清政府將茶引和銷售口岸結(jié)合起來(lái)，管理愈加嚴(yán)密。在乾隆年間(1736--1795)，朝廷正式將輸藏川茶定名為“邊茶”。本人認(rèn)為，“邊茶”一詞廣為流傳應(yīng)該從晚清開(kāi)始，各類邊茶公司的成立，各種“以茶治邊”策略的討論和研究。比如《西康綜覽》中記載“前清各幫商人曾組織邊茶公司，于宣統(tǒng)年成立，將所有散號(hào)-律停業(yè)，改良制法，革除積弊，一時(shí)勃興，局面煥然。并擬舉辦商業(yè)學(xué)校及康藏商團(tuán)等事”。民國(guó)時(shí)期川康兩省茶園分布甚廣，當(dāng)時(shí)按茶葉的品種和傳統(tǒng)流向分為“西路茶”“北路茶”“南路邊茶”“下河茶”與
東路茶”等五路茶，其中“西路茶”以灌縣為中心;“北路茶”以平武為中心:“南路邊茶”以雅安為中心;下河茶”以峨眉、夾江、馬邊為主，“東路茶”以萬(wàn)源、城口為中心。12但后來(lái)邊茶貿(mào)易難抵印茶沖擊，加上茶葉制度混亂，“以茶治邊”的政策也隨之走向盡頭，新中國(guó)成立后，邊茶迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。
2.“邊茶”向“藏茶”的轉(zhuǎn)變
有學(xué)者認(rèn)為因?yàn)檫叢璧闹饕N售區(qū)域是藏區(qū)，又是藏區(qū)人民不可缺少的必需生活用品，故又名“藏茶”。陳書(shū)謙先生認(rèn)為，“藏茶”的稱呼源于1908年川滇邊務(wù)大臣趙爾豐和四川勸業(yè)道共同主持在雅安成立“商辦藏茶公司籌辦處”。但最終籌備結(jié)束后正式成立的是“商辦邊茶股份有限公司”，仍以“邊茶”稱呼為主，仍然包含著“邊茶治邊”的期望。
新中國(guó)成立后，進(jìn)行民主改革、民族身份的識(shí)別，實(shí)行各民族平等的政策，促進(jìn)各民族團(tuán)結(jié)，大力推進(jìn)各民族的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，解決人民的溫飽和生活必需，成為幾大重大任務(wù)，其中包括滿足以藏區(qū)為主的茶葉需求。為藏區(qū)生產(chǎn)和運(yùn)送茶葉的性質(zhì)從根本略論藏茶身份的轉(zhuǎn)變及藏茶文化發(fā)展趨勢(shì)外此上發(fā)生了變化，從政策治理轉(zhuǎn)向經(jīng)濟(jì)與生活的改善，“邊茶”“邊"的意義逐斯消解，正如中國(guó)臺(tái)灣“蒙藏委員會(huì)”出版的《雅州邊茶與西藏)所音:“稚州邊茶今日仍為西藏用茶主要來(lái)源，但并非唯一.來(lái)源，西藏在單國(guó)家中是中國(guó)的一個(gè)自治區(qū).中央不能也不再以茶....西藏因茶源可靠而安定繁榮，昔日以茶制番安輯邊疆者，今者互為依存各取所需。
隨著邊茶之內(nèi)涵的變化由政治向經(jīng)濟(jì)向文化的轉(zhuǎn)變，引起了稱呼的變化。自1950年以來(lái)，各類邊茶的廠商由國(guó)家計(jì)劃、指導(dǎo)生產(chǎn)，并指定邊茶的生產(chǎn)廠商，比如天全茶廠，生產(chǎn)“民族團(tuán)結(jié)牌”金尖邊茶。而“藏茶”稱呼廣泛使用，本人認(rèn)為是從20世紀(jì)80年代開(kāi)始民族地區(qū)旅游的興起、90年代“茶馬古道”的提出以及2008年“南路邊茶”人選國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等事件后，人們對(duì)藏地更加熟悉和更加親近，以“藏”開(kāi)頭的各種稱呼成為一種民族符號(hào)逐漸普及和得到認(rèn)同，“藏茶”也是其中之代表著漢藏友誼的符號(hào)。到21世紀(jì)后文化產(chǎn)業(yè)的崛起，民族文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展開(kāi)拓出了新天地，文化型的藏茶正在譜寫(xiě)出新的篇章。
3.新型藏茶的界定
雅安作為藏茶生產(chǎn)的重要基地，藏茶的界定自然成為雅安的責(zé)任和義務(wù)。雅安藏茶生產(chǎn)企業(yè)、相關(guān)管理部門和相關(guān)的研究專家明確提出了新時(shí)代藏茶的界定。藏茶是運(yùn)用傳統(tǒng)制作工藝(邊茶工藝)原理研制開(kāi)發(fā)的新型藏茶產(chǎn)品，不僅繼承傳統(tǒng)藏茶特有的口感、風(fēng)味、功效和內(nèi)涵成分，而且在品種、包裝、飲用方式、收藏、裝飾等方面，更適合現(xiàn)代人的生活需求?！安夭鑳?nèi)銷”“各族共飲”的產(chǎn)銷思路，推動(dòng)產(chǎn)品革新和營(yíng)銷理念的轉(zhuǎn)變。
看似是一個(gè)稱呼的變化過(guò)程，其實(shí)這個(gè)文字符號(hào)及其內(nèi)涵和象征意義卻體現(xiàn)了茶葉產(chǎn)銷兩地的社會(huì)、文化變遷，國(guó)家的邊疆政策變遷，民族關(guān)系的變遷，以及人們?nèi)粘Ｉa(chǎn)生活及風(fēng)俗文化的變遷，而且將繼續(xù)書(shū)寫(xiě)茶與茶相關(guān)的人與文化的社會(huì)歷史變遷。
二、多維視角中的藏茶研究
歷史上對(duì)于邊茶的研究，關(guān)注點(diǎn)多集中在“邊”上，尤其以“治邊”策略、制度等為重點(diǎn)，而對(duì)于邊茶與其生產(chǎn)社會(huì)、消費(fèi)社會(huì)的關(guān)系，以及飲茶之邊民和產(chǎn)茶之茶農(nóng)的生產(chǎn)生活鮮有研究。建國(guó)以后關(guān)于邊茶的研究視野越來(lái)越廣泛，研究領(lǐng)域不斷拓展，從歷史、文化、經(jīng)濟(jì)、政治、社會(huì)等多維度和整體觀進(jìn)行了研究。
新中國(guó)成立后，國(guó)家對(duì)民族經(jīng)濟(jì)發(fā)展高度重視，1951年召開(kāi)的第一次全國(guó)民族貿(mào)易會(huì)議上，就確定了在少數(shù)民族地區(qū)實(shí)行“公私兼顧，公平合理”的價(jià)格政策。1962年的第五次全國(guó)民族貿(mào)易工作會(huì)議，第-一次完整地提出了民族貿(mào)易“三項(xiàng)照顧”政策?！鞍宋濉币詠?lái)，國(guó)家對(duì)民族貿(mào)易和民族特需商品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行流動(dòng)資金貸款優(yōu)惠利率、技術(shù)改造貸款財(cái)政貼息和稅收減免等新的“民貿(mào)三項(xiàng)照顧政策”。1997年國(guó)家民委發(fā)出的《關(guān)于印發(fā)1997年少數(shù)民族特需用品目錄(修訂)的通知》中確定了民族特需用品的名錄。同時(shí)，20世紀(jì)90年代以后，國(guó)家對(duì)邊銷茶生產(chǎn)供應(yīng)實(shí)行定點(diǎn)政策，確定了16家邊銷茶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，以后根據(jù)實(shí)際情況不斷修訂。改革開(kāi)放前的邊茶主要作為團(tuán)結(jié)茶、民生茶、民族茶發(fā)展，在國(guó)家計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下按照國(guó)家計(jì)劃有序發(fā)展，并作為實(shí)現(xiàn)各民族團(tuán)結(jié)、平等發(fā)展的一個(gè)主要途徑。這方面的研究主要集中在回顧歷史，并比較現(xiàn)狀，對(duì)邊茶的歷史意義和現(xiàn)實(shí)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的研究較多。一種多維度、跨學(xué)科的研究主要出現(xiàn)在20世紀(jì)90年代以后。
從20世紀(jì)90年代“茶馬古道”研究開(kāi)始，茶的世界便變得豐富多元，茶馬古道的歷史溯源、茶馬古道的內(nèi)涵、茶馬古道上的各種文化考察、茶馬古道作為一種文化資源的開(kāi)發(fā)和利用等。尤其2008年云南普洱茶和四川南路邊茶被列為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，更進(jìn)一一步凸顯了邊茶文化的重要意義。通過(guò)“茶馬古道讓邊茶的歷史和現(xiàn)實(shí)再一次的穿越，邊茶世界又次的鮮活起來(lái)。從20世紀(jì)90年代初到21世紀(jì)初的一段時(shí)期，邊茶的歷史和文化，以及文化旅游價(jià)值成為研究和引人注目的關(guān)鍵詞。
云南提出“茶馬古道"是邊茶世界的--件大事，現(xiàn)在四川“藏茶”的崛起又是一件喜事。前文已經(jīng)粗略梳理了“邊茶”與“藏茶”的轉(zhuǎn)變過(guò)程。“藏茶”之“藏”字已經(jīng)是一種民族文化之意義符號(hào)，雖然民國(guó)初期已經(jīng)提出這個(gè)稱呼，但那完全是“邊茶”之代名詞。現(xiàn)在“藏茶”-方面是黑茶的代表，同時(shí)又區(qū)別于其他黑茶，無(wú)論是其工藝和文化方面都具有其地方性，濃縮了歷史上中國(guó)邊地文化、康地文化以及川藏古道文化，包含了“藏茶”的現(xiàn)實(shí)內(nèi)涵技術(shù)、地方特色文化內(nèi)涵。所以對(duì)于“藏茶”的研究除了與其歷史相關(guān)的“邊茶”研究外，從2005年開(kāi)始，四川雅安作為南路邊茶產(chǎn)地，真正意義上對(duì)“藏茶”進(jìn)行考察研究、界定說(shuō)明，為藏茶開(kāi)辟了一片新天地。同時(shí)從2005年開(kāi)始，對(duì)藏茶的研究視角更加多元，更加開(kāi)放，從藏茶的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、文化研究、風(fēng)俗禮儀、日常生活、社會(huì)空間、公共空間、文化傳播甚至影視記錄等領(lǐng)域進(jìn)行研究，通過(guò)“藏茶”把生產(chǎn)、消費(fèi)、經(jīng)營(yíng)的人和社會(huì)，以及在此影響下形成的文化和民族關(guān)系等都納人到一個(gè)完整的文化和社會(huì)進(jìn)程中。
三、探索藏茶發(fā)展的新趨勢(shì)
藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展正在生成一種新藏茶文化，如同藏茶是在傳統(tǒng)的邊茶工藝基礎(chǔ)上的創(chuàng)新一樣。藏茶文化首先開(kāi)闊了“邊茶”的視野，更具有包容性、前瞻性和國(guó)際性。
藏茶的發(fā)展已經(jīng)轉(zhuǎn)型升級(jí)，不僅生產(chǎn)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化和科學(xué)化，在現(xiàn)代市場(chǎng)體系和社會(huì)需求中，
形成文化產(chǎn)業(yè)是產(chǎn)業(yè)化的有效途徑。以前是經(jīng)濟(jì)附帶文化，現(xiàn)在更要以文化引領(lǐng)經(jīng)濟(jì)。從“邊茶”到“藏茶”的發(fā)展歷史，已經(jīng)體現(xiàn)出其中文化的博大，如何讓歷史積累的文化資源體現(xiàn)出它的現(xiàn)實(shí)價(jià)值，是末來(lái)藏茶在產(chǎn)業(yè)化道路上的文化力量。
“藏茶”與“邊茶”的稱呼作比較，前者的民族文化符號(hào)更加明顯?！懊褡宓木褪鞘澜绲摹?，無(wú)論是歷史還是現(xiàn)在，藏茶的發(fā)展必然和藏地文化關(guān)聯(lián)一起，并且在世界范圍內(nèi)也已經(jīng)廣泛被接受，所以在未來(lái)藏茶的發(fā)展中，應(yīng)該積極關(guān)注藏茶必然保護(hù)的各種文化的積極方面，并保護(hù)利用，發(fā)揚(yáng)光大。這是生產(chǎn)、消費(fèi)以及流通共創(chuàng)的文化體系，更有“民族共飲”的新觀念，讓藏茶帶著康地與藏地的文化走向世界，帶著中國(guó)民族文化理念走出國(guó)門。
中國(guó)茶人們經(jīng)常感嘆“中國(guó)7萬(wàn)家茶企比不上一家‘立頓’。在藏茶未來(lái)發(fā)展中應(yīng)該反思這種比較，政府的支持和企業(yè)的規(guī)劃應(yīng)具有國(guó)際化的視野.品牌化的理念，并且是踐行在路上，而不是停留在口號(hào)上，整體的發(fā)展理念，寬容開(kāi)放的發(fā)展胸然，對(duì)市場(chǎng)、生產(chǎn)、消費(fèi)以及社會(huì)、文化、制度等多方面的認(rèn)真研究分析，知已知彼，創(chuàng)立品牌，搭乘“一帶一路”國(guó)家戰(zhàn)略，走向國(guó)際市場(chǎng)。
來(lái)源于：古老藏茶
